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13 avril 2009 1 13 /04 /avril /2009 09:29
Article du 16/03/09 réédité

Dimanche a tenu ses promesses, une vraie belle journée de printemps… Pendant que nous prenons la route de l’Entre-Deux-Mers, les quais de la Garonne ressemblent aux Champs-Élysées…

Ba
lade gourmande, douceur et plaisir des yeux !!!

Je commence par tout ce qui se mange…
Ciboulette sauvage, allium schoenoprasum, va rentrer dans la fabrication du soufflé aux herbes sauvages de ce soir ! Elle dégage une odeur d'ail lorsqu'on la coupe, on se sert des feuilles sans déterrer l'oignon.
   
Ciboulette sauvage, allium schoenoprasum, va rentrer dans la fabrication du soufflé aux herbes sauvages de ce soir ! Elle dégage une odeur d'ail lorsqu'on la coupe, on se sert des feuilles sans déterrer l'oignon.     Fraisiers-sauvages-en-fleurs.jpg  
   

   
  Primevère, aussi appelée coucou,primula veris ; Nous n'en avons pas vu beaucoup... Alors je les ai laissé...
   
   
Poireau sauvage, baragane, Allium polyanthum,il y en avait peu, je les ai donc laissé sur place... mais si vous habitez près de Perpignan, allez vous promener dans les vignes, ils y poussent à foison !
Bien moins fort que le poireaux du commerce, c'est un régal froid avec une vinaigrette !
   
   
Oseille-sauvage.jpg Oseille Sauvage, oseille commune,  Rumex acetosa, un régal en sauce avec des échalotes et une alose...
   
Violette, mais il ne s'agissait pas de la violette odorante... Zut, je veux tenter le sirop de violettes...

Et aussi du mouron blanc, du laurier sauce et des orties... Les orties ont servi pour une quiche hier soir, ce soir c'est soufflé aux herbes folles (mouron, oseille et ciboulette). 

 

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Published by Pia - dans Plantes
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commentaires

jojohaase 20/04/2009 22:27

C'est merveilleux d'avoir l'oeil aussi exercé pour repérer ces plantes... Il faudra penser à partager les recettes!
jojohaase

Pia 21/04/2009 06:20


Bonjour,

Tu es malheureusement tombé sur l'un des rares articles ou il n'y pas de recette... 


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